Waarom is het belangrijk om uw koffiezetapparaat schoon te houden?

13 nov Waarom is het belangrijk om uw koffiezetapparaat schoon te houden?

Zou u het eten in een vuile pan koken als u een restaurant had? Wij hopen het zeker niet. Hetzelfde geldt voor koffiemachines. Houd uw koffiemachine schoon en zorg ervoor dat u de beste koffie thuis of voor uw klanten krijgt.

Bij een automatische koffiemachine lopen de ingrediënten door de machine, waar ze onvermijdelijk mengen tot een heerlijke warme drank. Bij een traditioneel koffiezetapparaat loopt het water door de leidingen van een boiler en vermengt het zich met het koffiedik in het handvat om uw espresso te maken.

Zoals u zich kunt voorstellen, worden deze onderdelen gedurende de gemiddelde dag erg vuil. Daarom is het schoonmaken van uw koffiezetapparaat van cruciaal belang.

Waarom moet u uw koffiezetapparaat schoonmaken?

Koffieoliën en poedervormige ingrediënten hopen zich op en worden ranzig als ze niet regelmatig worden schoongemaakt. Een vuile koffiemachine zet slecht smakende koffie. Metaalachtige, bittere of wrange smaken worden vaak toegeschreven aan de koffiebonen of, erger nog, aan de barista. Meestal is vuile apparatuur de boosdoener.

Naast slecht smakende koffie, waardoor potentiële klanten kunnen worden afgewezen, kunnen andere problemen worden veroorzaakt door vuile, geblokkeerde of opgeschaalde koffiemachines. Naast zorgen over hygiëne en veiligheid kan vuil ook de levensduur van de machine verkorten. Om je koffiezetapparaat zo lang mogelijk mee te laten gaan, is het schoonmaken van je koffiezetapparaat het allerbelangrijkste.

Hoe maak je je koffiemachine schoon?

Voordat u uw koffiezetapparaat zelfs maar in gebruik neemt, is het goed instellen ervan de eerste stap naar een machine die lang meegaat en heerlijk smakende koffie. Bij Repair Professionals raden wij ten zeerste aan om – ongeacht de waterkwaliteit in uw regio – een waterfilter te plaatsen om kalkaanslag in de waterleidingen te voorkomen. Uw waterfilter moet elke paar maanden worden vervangen. Als u dat niet doet, kan er kalkaanslag ontstaan. Als dat eenmaal in de leidingen terechtkomt, kan deze zich snel ophopen, waardoor u alleen maar problemen krijgt.

Zodra dit is ingesteld, bent u klaar om uw koffiezetapparaat aan de slag te krijgen.

Tijdens het onderhoud zijn er een paar eenvoudige handelingen die u kunt doen om uw koffiemachine in goede staat te houden:

• Traditionele espressomachine – Zorg ervoor dat uw stoompijpje na elk gebruik wordt schoongeveegd met een vochtige doek en regelmatig wordt vervangen. Groepskoppen moeten ook worden gereinigd met een groepskopreinigingsborstel om eventuele koffieresten te verwijderen. Gebruik de borstel om zichtbaar koffiedik rond de afdichting te verwijderen en gebruik deze om helemaal rond de doucheplaat te komen. Dit helpt voorkomen dat zich koffie rond de afdichting ophoopt, wat leidt tot lekkage en aantasting van het rubber.
• Koffieautomaat – Als je maar de algemene netheid in acht neemt, bijvoorbeeld door de lekbak en de afvalbak te legen wanneer dit aangegeven wordt. De leidingen binnenin zullen de hele dag goed blijven werken.

Afhankelijk van uw machine zult u deze waarschijnlijk aan het einde van de dag moeten schoonmaken. Hier volgt een overzicht van hoe u uw koffiezetapparaat kunt reinigen, afhankelijk van het type dat u heeft:

• Traditionele espressomachine – Begin met het schoonmaken van de handgrepen/portafilter waarin het koffiedik wordt opgeslagen. Veel moderne machines hebben een geautomatiseerde reinigingscyclus die door het schoonmaakprocess loopt.
• Automatische verse melk – De reinigingscyclus moet aan het einde van elke dag worden uitgevoerd om de melk door de leidingen te spoelen, zodat deze vlekkeloos zijn en wordt voorkomen dat de verse melk die daar zit, bederft. Het laatste dat je wilt is koffie met uitgebloeide melk in de machine serveren; het is niet alleen onhygiënisch, maar smaakt ook ranzig. Er zijn twee soorten reinigingscycli: één om de brewer schoon te maken met tabletten, de andere om de melkleidingen schoon te maken met reinigingsvloeistof voor de melkleiding.
• Melkpoeder automatisch (instant of van bonen tot kopje) – Ingrediënten in poedervorm verstoppen minder snel de leidingen in de machine. Zelfs als het melkpoeder een nacht in de leidingen zit, zal het niet afgaan of problemen veroorzaken, omdat het er gemakkelijk doorheen gaat als het volgende drankje wordt gekozen. Het schoonmaken van de machine is nog steeds belangrijk, maar hoeft niet regelmatig te gebeuren. Om deze machine schoon te maken, heb je brewer-reinigingstabletten nodig.

Minimaal één keer per week moet u uw koffiezetapparaat grondig reinigen. Portafilters en manden moeten worden verwijderd en in heet water worden geweekt. Hierdoor worden koffieoliën en resten verwijderd die de gaten kunnen verstoppen en tot een ongelijkmatige extractie kunnen leiden. Ook de doucheplaten moeten voorzichtig worden verwijderd en schoongemaakt met warm water en een doek. Gebruik een speld om ervoor te zorgen dat de gaten aan het uiteinde van het stoompijpje vrij zijn.

Het is misschien een vies klusje, maar iemand moet het doen. Het schoonmaken van een commerciële koffiemachine is een van de belangrijkste taken voor elke barista en het nemen van sluiproutes zal je op de lange termijn geen enkel voordeel opleveren.

De tijd die u besteedt aan het schoonmaken van uw koffiezetapparaat zal u op de lange termijn terugverdienen, waardoor u geld bespaart op servicebezoeken en de uitvaltijd wordt verminderd, zodat u geen omzet misloopt. Bovendien stel je je klanten tevreden met een goede kop koffie en zorg je ervoor dat ze terugkomen voor meer.

Mocht u toch een reparateur nodig hebben dan kunt u bellen met Repair Professionals in Nijmegen.